PORTALINDONEWS AKTUAL – BERIMBANG
Portalindonews.com =
JAKARTA // Inovasi komposit Michelin menginspirasi pengalaman kuliner yang unik, menggabungkan kekuatan, fleksibilitas, dan kreativitas dalam menu Thailand yang beragam.
GOAT Bangkok membawa keahlian ber-bintang Michelin-nya untuk menginterpretasi ulang tradisi Thailand dengan teknik-teknik berani dan inovatif.
Makan malam ini merayakan inovasi dan keunggulan Michelin, menghubungkan bahan-bahan mutakhir dengan gastronomi dalam perjalanan yang imersif.
Sebagai bagian dari Michelin Beyond Performance, Asia Pacific Media Day 2025, Michelin menyelenggarakan pengalaman makan malam eksklusif yang menggabungkan keahlian kuliner dan inspirasi teknologi. Malam tersebut menampilkan menu yang dikurasi secara khusus oleh GOAT, restoran berbintang satu Michelin yang terkenal dari Bangkok.
Makan malam tersebut dirancang untuk mencerminkan karya pionir Michelin dalam bidang komposit—bahan-bahan mutakhir yang menggabungkan kekuatan, fleksibilitas, dan inovasi. Sama seperti komposit Michelin yang mengubah mobilitas dan industri, menu GOAT mengubah tradisi kuliner Thailand menjadi pengalaman yang beragam dan imersif.
Jauh dari acara makan malam media konvensional, ini adalah konsep yang belum pernah ada sebelumnya di Asia Pasifik — perpaduan kreatif antara inovasi teknologi Michelin dan kuliner kelas dunia, sesuatu yang belum pernah dialami sebelumnya di kawasan ini.
GOAT: Bintang Inovasi Kuliner Thailand
GOAT, yang dipimpin oleh Chef Tan-Parkorn Kosiyabong, dikenal karena interpretasi berani terhadap masakan Thailand. Filsafat restoran ini berpusat pada transformasi—dari bahan-bahan, tradisi, hingga pengalaman bersantap itu sendiri. Untuk acara ini, GOAT keluar dari lokasi asalnya untuk mewujudkan visi kuliner mereka di lingkungan baru, mencerminkan fleksibilitas dan kreativitas yang khas dari restoran Michelin.
GOAT diakui dalam seleksi MICHELIN Guide Thailand 2026 dengan Satu Bintang MICHELIN (2025 dan 2026) dan Green Star yang baru saja dianugerahkan, menandakan komitmennya terhadap keberlanjutan dan keunggulan kuliner.
“Konsep komposit memberi kami sudut pandang unik untuk menafsirkan ulang masakan Thailand. Setiap hidangan dalam menu ini merupakan perpaduan bahan-bahan regional dan teknik memasak, yang disusun secara berlapis untuk menciptakan sesuatu yang lebih kuat dan ekspresif—sama seperti komposit Michelin,” kata Chef Kosiyabong.
Menu: Gabungan Wilayah dan Cerita Thailand
Malam itu dimulai dengan tiga hidangan ringan, yang disajikan selama resepsi sambutan. Setiap hidangan merupakan penghormatan kepada wilayah berbeda di Thailand, memberikan gambaran tentang keragaman kuliner yang kaya di negara tersebut:
Nakhon Si Thammarat: Pomelo, asam jawa, dan bunga teratai—salad palmetto yang diinterpretasi ulang dengan elemen liar dan teknik acar.
Surat Thani: Kari kepiting, acar, dan sour cream—versi yang lebih kental dan kaya dari kari kepiting kuning, disajikan dengan sour cream buatan rumah dan tiga bubuk berbeda yang menghasilkan tiga profil rasa unik.
Home: Hati bebek, pisang, dan semangka—sebuah gigitan berani dan playful yang memadukan kekayaan rasa dan kesegaran.
Hidangan pembuka Mae Hong Son menampilkan busa ham, pipi babi, dan telur bebek, menggambarkan provinsi pegunungan di utara dengan hidangan yang seimbang antara rasa asap, krim, dan umami.
Untuk hidangan utama, GOAT menyajikan The South: Daging sapi Wagyu Thailand yang telah diolah, bumbu pelengkap, nasi panggang, dan roti. Terinspirasi dari sarapan khas Thailand Selatan, hidangan ini mengajak para tamu untuk menciptakan perjalanan rasa mereka sendiri—memilih dari berbagai bumbu pelengkap untuk menyeimbangkan dan melengkapi rasa daging sapi, layaknya merakit bahan komposit dengan tujuan dan ketepatan.
Malam itu ditutup dengan Prachin Buri, sebuah hidangan penutup yang terbuat dari kelapa, pandan, dan nasi ketan. Sederhana namun mendalam, hidangan ini menghormati warisan agrikultur provinsi timur sambil menawarkan penutup yang manis dan menenangkan.
Komposit dalam Masakan
Komposit adalah bahan yang terbuat dari dua atau lebih bahan yang digabungkan dengan sifat yang berbeda, menghasilkan bahan baru dengan karakteristik yang lebih unggul, seperti kekuatan atau ketahanan yang lebih besar. Komposit Michelin yang paling unggul, tentu saja, adalah ban.
Sama seperti teknologi komposit Michelin yang merevolusi mobilitas dan keberlanjutan, menu GOAT menunjukkan bagaimana komposit kuliner—bahan-bahan lokal, teknik tradisional, dan interpretasi modern—dapat menciptakan sesuatu yang lebih besar dari sekadar penjumlahan bagian-bagiannya. Setiap hidangan merupakan pengalaman berlapis, mengajak tamu untuk menjelajahi kontras, koneksi, dan kreativitas.
“Komposit dan pengalaman yang membawa perubahan hidup dan pengalaman yang mengubah hidup menjadi inti dari segala hal yang dilakukan Michelin. Makan malam ini dengan indah menggambarkan bagaimana prinsip-prinsip inovasi dan kreativitas yang sama dapat diwujudkan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.” Ujar Sheena Flannery, Direktur Komunikasi, Michelin Asia Pasifik.
Makan malam ini bukan hanya perayaan kuliner—ini adalah perayaan semangat inovasi, fleksibilitas, dan keunggulan Michelin.
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang komposit revolusioner Michelin, klik di sini.
Foto dan video tersedia DI SINI.
Tentang Michelin:
Michelin sedang membangun produsen terkemuka di dunia dalam bidang komposit dan pengalaman yang mengubah hidup. Dengan pengalaman lebih dari 130 tahun dalam pengembangan bahan engineered, Michelin memiliki posisi unik untuk memberikan kontribusi signifikan terhadap kemajuan manusia dan dunia yang lebih berkelanjutan. Berbekal keahlian mendalam dalam komposit polimer, Michelin terus berinovasi untuk memproduksi ban dan komponen berkualitas tinggi untuk aplikasi kritis di bidang-bidang yang menantang seperti mobilitas, konstruksi, penerbangan, energi rendah karbon, dan kesehatan. Perhatian yang diberikan pada produknya dan pemahaman mendalam tentang pelanggan menginspirasi Michelin untuk menawarkan pengalaman terbaik. Hal ini mencakup penyediaan solusi terhubung berbasis data dan kecerdasan buatan (AI) untuk armada profesional hingga rekomendasi restoran dan hotel unggulan yang dikurasi oleh MICHELIN Guide. Berpusat di Clermont-Ferrand, Prancis, Michelin beroperasi di 175 negara dan mempekerjakan 129.800 orang. (www.michelin.com).
